~ 2 décembre 2018 ~
Ce vendredi, en cette fin de novembre, les étudiants et nous-mêmes avons rencontré un professionnel : Xavier C. a ouvert son restaurant rue Mégevand dont le nom est à retenir : Le Saint-Cerf!
Catégorie : Histoire de Chef!
~ 24 mai 2018 ~
Boulangerie de Taïwan Il est né le 5 septembre 1970 à Pingtung,Taïwan En 2008, il a gagné la médaille d’argent dans le Coupe du Monde de la Boulangerie à Paris. En 2010, il a gagné le médaille d’or dans le Coupe du Monde de la Boulangerie à Paris. En 2010, il a ouvert la boulangerie … Continuer la lecture de « Histoire de Chef! »
~ 24 mai 2018 ~
Chef Pongtawat “Ian Kittichai” Le chef Ian Kittichai est un chef étoilé, auteur et personnalité de la télévision. Avec une variété de restaurants, de livres de cuisine, d’événements et de consultations à travers le monde, il repousse constamment les limites des cuisines et des conventions. Il est surtout connu pour son influence sur la cuisine … Continuer la lecture de « “Je ne veux plus jamais arrêter d’apprendre.”-Ian Kittichai »
Glaces et sorbets : quelle différence?
~ 5 mars 2018 ~
Quand on vous chuchote Gastronomie à l’oreille, on pense automatiquement à la France…Bizarre, car les français ne sont pas les seuls à manger et elle n’est pas non plus l’unique à proposer des spécialités….
~ 5 mars 2018 ~
Maintenant, la folie de la minceur, elle s’en est allé dans les oubliettes, sa crème mousseline semant la panique sur les balances !