~ 11 novembre 2018 ~
Septembre et octobre sont les deux mois les plus colorés de la région Franche-Comté. Notre été indien rime avec des ocres, des rouges, des jaunes dans lesquels se reflètent des légumes tout aussi colorés….
Auteur : Francine Beissel
~ 7 mai 2018 ~
Douce chaleur, printemps, grands ponts, tout est réuni pour se retrouver entre amis….
~ 4 avril 2018 ~
« On faisait les courses pour le week-end au supermarché. À un moment, elle a dit, va faire la queue pour le fromage pendant que je m’occupe de l’épicerie. Quand je suis revenu, le caddie était à moitié rempli de céréales, de biscuits, de sachets alimentaires en poudre et autres crèmes de dessert, j’ai dit, à … Continuer la lecture de « Comment choisir des fromages? »
~ 22 mars 2018 ~
Pour les gastronomes en culotte courte et les chefs en herbe, mitonner un mets revient régulièrement à suivre “à la lettre” une recette. Mais cuisiner rime avec curiosité et il faut donc être capable de se laisser mener par le bout du nez….
~ 22 mars 2018 ~
“A tous les repas, Huguette servait des légumes bouillis, sans viande. Parce que dans la viande se tortillaient des milliers de bactéries alors qu’avec les légumes, au moins, on était sûr. Liane avait du mal à avaler les légumes de sa grand-mère. Ils étaient fades et tièdes. Ils blanchissaient à la cuisson et prenaient des … Continuer la lecture de « De l’art de manger des légumes »
~ 5 mars 2018 ~
“Je ne sais si le vin habite un éternel présent, en tout cas celui-ci me paraît invulnérable. La robe est encore sombre et intense. Les parfums de la jeunesse, souvent trop démonstratifs dans leur évidence, ont disparu au profit d’un bouquet profond évoquant le cèdre, l’épice. Une sensation ténébreuse, irrévélable. Je songe alors à cette … Continuer la lecture de « GRAND CRU ET OISEAU DE PARADIS »