Recherche des origines

Le Yuzu, un agrume japonais par Satoshi

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~ 1 mai 2019 ~

« Le yuzu » 

Le yuzu est le fruit d’un agrume d’origine de Chine et cela a été cultivé dans tout le Japon sauf Hokkaido qui est situé au nord depuis longtemps.

L’écorce (zeste) et le jus du yuzu sont utilisés pour la cuisine. L’écorce du yuzu est coupée en petits morceaux et elle est ajoutée aux différents aliments cuits comme la viande et certains légumes mijotés. Le jus pressé peut être mis sur un poisson cuit ou une salade. Vous pouvez le goûter comme aromatique. Vous pouvez aussi trouver de la confiture, de la glace et du sorbet au yuzu. C’est légèrement acidulé….

Satoshi KAWATA