TARTE FRANC-COMTOISE
Ingrédients pour 6 personnes
une pâte brisée
2 œufs
20 cl de crème fraîche épaisse
10 cl de lait
150 g de comté râpé (si possible du “18 mois”, il est plus goûteux)
un tout petit peu de sel, du poivre
quelques tours de moulin à muscade
Nous, on a ajouté quelques feuilles de menthe fraîche 🙂
Préchauffez le four à 200°C.
Abaissez la pâte dans un moule à tarte beurré et piquez-la avec une fourchette.
Dans un saladier, mélangez le comté râpé, la crème, les œufs et le lait de façon homogène.
Salez à peine, poivrez bien et ajoutez la muscade.
Versez la préparation sur le fond de tarte et enfournez pour 30 minutes.
Le dessus doit être bien doré.
Dégustez avec une salade de saison.