En juillet en 2017, j’ai voyagé à Toulouse. C’était la première fois que je suis allée dans le Sud de la France. J’aime bien goûter les spécialités de la région quand je voyage. Alors là-bas, j’ai mangé deux plats locaux, l’un est la croustade aux pommes, et l’autre est le cassoulet. Vous connaissez ? C’est une spécialité régionale du Languedoc, à base de haricots secs, généralement blancs, de saucisse de Toulouse et de canard. Mes amis qui habitaient à Toulouse m’ont dit que c’était une nourriture d’hiver en riant. C’était bon mais en fait je n’ai pas pu finir de manger à cause de la quantité et du gras. J’étais contente de le goûter quand même.
Il y a deux semaines, j’ai essayé de cuisiner le cassoulet moi-même. Au début j’ai cherché des recettes en Japonais mais je n’ai pas réussi à trouver celle avec du canard, parce que chez nous on n’a pas l’ habitude de manger du canard. Du coup j’ai consulté une recette française avec l’aide de mon copain français.
Faire les courses était intéressant parce qu’on a acheté ce que je n’achète pas quotidiennement. Mon copain dit que sa mère ne cuisine jamais le cassoulet car c’est compliqué. En fait la recette n’est pas très compliquée mais il faut beaucoup de temps. On doit commencer la cuisson la veille en mettant des haricots dans l’eau ! Après avoir fait mijoter les haricots et la viande, il faut mettre le tout au four avec de la chapelure. Mon copain a grillé du pain trop alors on a obtenu de la chapelure noire ! En utilisant tout l’après-midi, finalement nous sommes arrivés à finir la cuisson! Par rapport au cassoulet au restaurant, le notre était léger. Et bien qu’on mette des haricots dans l’eau longtemps, ils étaient toujours un peu durs . Mais en général c’était délicieux ! On a cuisiné beaucoup mais on l’a fini tout de suite. Je suis fière d’avoir accompli quelque chose que même les Français ne font pas. J’aimerais bien cuisiner ce plat pour ma famille au Japon, mais comment est-ce que je vais obtenir du bon canard là-bas??
la photo au dessous: le cassoulet au restaurant à Toulouse
la photo en dessous : le cassoulet à la maison
