Il s’appelle Rokusaburo Michiba. C’est un célèbre cuisinier japonais. Il est né à Ishikawa préfecture le 3 janvier 1931.
Quand il avait 17 ans, il a commencé à travailler dans une poissonnerie et il a découpé des poissons pour la première fois. Quand il avait 19 ans, il est allé à Tokyo et il s’est fait disciple d’un chef de cuisine japonais.
En 1971, il a ouvert son restaurant à Ginza Tokyo. Sa cuisine est caractérisée par une idée de liberté qui l’exempte de se conformer au genre de cuisine japonaise. Il a toujours dit que les éléments de cuisine sont sans frontières. Par exemple, il utilise des caviars, des foies gras, les ingrédients de la cuisine chinoise pour la cuisine japonaise.
Il a reçu l’ordre du soleil levant et il a eu l’honneur de pouvoir s’adresser à l’empereur du Japon.
Il s’est fait une situation stable dans la cuisine du Japon.
Maintenant, il forme beaucoup de successeurs.