Mon Expérience suivie de la recette…
Comme nous n’avons pas utilisé de vrai matcha, le gâteau n’était pas d’un vert éclatant, comme je m’y attendais. De plus, en raison de problèmes de four, il était un peu trop cuit. Mais c’était bon et j’ai aimé le faire. Une des choses que j’ai le plus appréciées a été de créer l’effet marbré.
Voici la recette …
Ingrédients
4 œufs
125 g de sucre blond
1 sachet de sucre vanillé
130 g de farine
1 pincée de sel
140g de beurre ramolli
70 g de chocolat noir
70 g de chocolat blanc
70g de matcha
Préparation
1. Préchauffez le four à 180°. Faites fondre au bain-marie le beurre avec le chocolat coupé en morceaux. on obtenu des blancs d’oeuf. Battez-les avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux, puis ajoutez délicatement le chocolat fondu, la farine et la levure.
2. Séparez en 2 parties égales la pâte et ajoutez le thé matcha dans l’une. Réservez quelques framboises pour décorer et partagez le reste dans les 2 pâtes. Versez dans un moule à cake beurré ou garni de papier sulfurisé en alternant les préparations.
3. A l’aide d’un couteau, faites un mouvement dans la pâte pour accentuer l’effet marbré. Enfournez pour 40 mn environ.