ECLAIRS AU CHOCOLAT

ECLAIRS AU CHOCOLAT

Pour cette séance, nous devions faire des éclairs au chocolat

Cette fois,la prof a aidé chaque groupe à organiser les ateliers pour réussir les recettes choisies. Celle des éclairs au chocolat est un peu difficile et la technique un peu complexe. En chine, j’ai déjà entendu parler de cette pâtisserie célèbre. Donc dans ce cours, je m’intéresse à comment nous pouvons réaliser ces types de desserts .

1 Dans un premier temps, nous avons préparé la crème pâtissière : dans une casserole, il fallait fondre le chocolat avec du lait à feu doux.

2 Puis, nous avons ajouté d’un coup la farine, le beurre, le sel, 25cl d’eau et du sucre. Nous avons mis la pâte 20 à 25 minutes dans un four chaud  jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Il a fallu les laisser refroidir sur une grille.

3 Enfin, nous avons nappé les éclairs de crème.Je vous propose d’essayer de le faire malgré un résultat décevant…

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