Avant de venir en France, j’ai pensé que la gastronomie française était composée de vin et fromage, et c’était bien parce que j’aime bien le vin. Quelle erreur de ma part pour penser que les français mangent et boivent que ça! En fait c’est plus que ça…
Grâce à mon cours de gastronomie, j’ai appris comme les autochtones mangent selon la saison et la position géographique. Quand il fait froid, ils mangent plus lourd et quand je dis lourd c’est qu’ils consomment plus de glucides comme les pommes de terres et le pain (même si le pain c’est une partie de la nourriture française pendant tout l’année) et plusieurs fromages (particulièrement chauds) pour se réchauffer dans ces mois où la température peut atteindre -25 dégrées. Quand il fait chaud ou plus agréable pendant l’été ou le printemps, les français aiment déjeuner des salades pour se rafraîchir.
Pour moi la partie plus difficile pour m’habituer c’était le petit déjeuner, qui est complètement sucré et normalement composé de tartines avec beurre, confiture ou miel et du lait, thé ou café. C’était compliqué pour moi parce que dans mon pays le petit déjeuner est salé et abondant et la raison c’est parce qu’il est considéré comme le repas le plus important de la journée donc c’est pour ça qu’on mange beaucoup les matins.
Il y a toujours plus de ‘pour’ que de ‘contre’, et mon amour pour le vin c’est un très grand ‘pour’ ici parce qu’il me permet de l’associer et de le sélectionner en le combinant avec tous les plats et compléments que la nourriture française nous offre.
Je suis très contente d’avoir choisi ce cours, et je suis sûre qu’à la fin du semestre, je pourrais faire goûter à ma famille et amis au Panama des plats délicieux de ce magnifique pays.
Katherine