Le 6 octobre on a cuisiné la tarte aux deux saumons.
-La recette
1 Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte
2 Mélangez les œufs, la crème, le saumon frais coupé, le saumon fumé coupé et la ciboulette ciselée
3 Versez la préparation dans le moule. Enfournez pour 40 min à 200C
-L’impression avant manger
J’ai trouvé que la couleur du saumon était vive. Il n’avait pas d’odeur forte.
-L’impression après manger
Ce jour-là, on a cuisiné entre autres 2 tartes dont les noms sont “La tarte poireaux-comté” et “La tarte au chocolat et praliné”. On a utilisé les différentes pâtes pour les trois tartes ; la pâte brisée qui a une couche, la pâte feuilletée qui sent fortement le beurre et qui a plusieurs couches et la pâte sablée qui ressemble à des biscuits. En mangeant, j’ai pu facilement sentir les différences.
On a utilisé deux différents types de saumon. Je ne comprends pas bien pourquoi il en faut deux types, parce que je n’ai pas pu trouver les différences entres les deux en mangeant, sauf que le saumon fumé est plus salé. Et on a utilisé plus de ciboulette que la recette, mais je ne l’ai pas senti beaucoup. A mon avis, c’est pour ajouter de la couleur.
J’avais l’impression que préparer des tartes était une nourriture classe et difficile à cuisiner, parce que habituellement au Japon on ne cuisine pas de tarte à la maison. Pourtant, c’est simple.