Des macarons salés ?
Ingrédients
- Sucre glace : 200 g
- Poudre d’amande : 200 g
- Sucre en poudre : 200 g
- Blanc(s) d’oeuf : 150 g
- Colorant poudre rouge : 1 g
- Eau : 5 cl
- Pour l’étape 2
- Crème liquide entière : 10 cl
- St Morêt : 180 g
- Saumon : 2 tranches
- aneth ou ciboulette
- Beurre doux : 60 g
- coco 200g
1,Dans une casserole, mélanger l’eau et le sucre semoule avec une spatule, puis cuire. on verser sur les blancs montés et fouetter jusqu’à refroidissement de la meringue
2,ajouter éventuellement du colorant en poudre.
3,Mélanger les blancs d’oeufs avec le mélange , puis ajouter le reste en une seule fois.
4,Remplir une poche à douille avec cette préparation, puis dresser les macarons sur une feuille de papier sulfurisé et tapoter légèrement la plaque. Enfourner ensuite pendant 10 à 12 min en tournant la plaque à mi-cuisson.
5,A la sortie du four, retirer la feuille de papier de la plaque afin d’éviter que les macarons ne sèchent.
6,Décoller les coques après refroidissement.
7,on ajoute des crémeux dans des macarons. Nous, on a ajouté une crème saumon-fromage frais dans les coques roses et une ganache chocolat dans les coques noires.
8.Conserver les macarons au frais pendant 24 h. Les sortir 2 h avant la dégustation.
sentiment
Le macaron salé est un peu fort pour moi. J’ai préféré le macaron sucré.Les mascaron sont très célèbre .Les couleurs sont très belles.Ils sont populaires.J’ai toujours voulu essayer, et je suis heureuse d’apprendre à faire des macarons.C’est une expérience intéressante, et je vais m’entraîner à faire des macarons à la maison .Je préfère les macarons doux parce que j’aime beaucoup le cacao.