Avant de venir en France, j’avais déjà entendu parler de ce dessert par mon professeur français. Il l’aimait beaucoup, et il en avait toujours parlé en cours ou en dehors du cours. Donc, quand je suis arrivée en France le première fois, j’ai tout de suite acheté un opéra.
Il est constitué d’une succession de biscuit imbibé d’un sirop, de ganache et de crème au beurre au café, recouvert par un glaçage au chocolat. Il est très joli! Comme j’avais pris l’avion longtemps, je n’ai pas eu l’énergie ni l’appétit non plus. Mais j’ai été encore surprise par ce dessert, sa délicate saveur et sa texture douce. Cela m’a laissée une profonde impression.