C’est un plat très commun à Taiwan, et aussi pas difficile à faire.
POUR 2 PERSONNES (15 MIN DE PRÉPARATION /30 MIN DE CUISSON)
MATERIEL :
| Sauce | Autre | |
| vin blanc | Basilic | |
| sucre | cuisse de poulet désossée | 1 |
| huile de sésame | gingembre | 6 tranches |
| sauce de soja | ail | 6 pétales |
Voici les ingrédients pour faire la sauce de trois tasses.
Normalement, on utilise du vin de riz mais je n’ai pas pu le trouver donc j’utilise du vin blanc.
Trois tasses, ça veut dire une tasse du vin, une tasse d’huile de sésame et une tasse de sauce de soja.
Coupez les gousses d’ail et le gingembre.
Cuisez la cuisse de poulet à feu moyen sans mettre d’huile dans la sauteuse. La peau du poulet au-dessous.
Attendez jusqu’à ce que la peau devienne couleur d’or, retournez-la.
Après une minute, sortez la cuisse de poulet et coupez en morceaux.
ATTENTION ! Ne la coupez pas trop petite.
Videz la graisse du poulet.
Faites sauter le gingembre jusqu’à ce qu’ils deviennent couleur d’or, et ajoutez l’ail.
Dès que vous sentez l’odeur d’ail, mettez le sucre (environ 1.5 cuillère à soupe), cuisez un peu le sucre, il va donner une très belle couleur à la cuisse de poulet.
Et après, mettez la cuisse de poulet.
Faites sauter pour 1-2 minutes, ajoutez la sauce soja. Quand tous les morceaux sont complètement colorés, ajouter le vin blanc.
Goûtez la sauce, vous pouvez mettre encore 1-2 cuiller de vin si elle est trop salée.
Couvrez-le pour 2-3 minutes.
Ajoutez les feuilles de Basilic, coupez le feu.
Mélangez et vous pouvez servir!!
