CONCOURS ….
Voilà un an que le module Cuisine a été mis en stand by, Covid oblige, entre autres!
Mais nous avons discuté avec le chef cuisinier du Saint-Cerf à Besançon et il est partant pour être jury et sélectionné les meilleurs pâtissiers du CLA.
Voilà ce que Vanessa et moi avons pensé : à vos cuillères, à vos fourneaux….
CONCOURS DE CUISINE
Relevez le défi cuisine du CLA en partenariat avec Xavier Choulet, chef du restaurant bisontin le Saint-Cerf (étoilé au guide Michelin)
– Etonnez-nous ! Réalisez un gâteau de printemps bon et original
Voici les ingrédients à utiliser obligatoirement :
1 produit laitier (type yaourt, lait, crème, mascarpone…)
1 type de biscuit (petits beurre, biscuit à la cuillère…)
1 fruit ou légume de saison : en France en avril/ mai on peut miser sur le citron, le pamplemousse, la pomme, la poire, la fraise, la cerise, la rhubarbe…
… et chez vous ?
Les critères de réussite seront les suivants : originalité de la recette et apparence du résultat final
Jury : Xavier Choulet, chef cuisine étoilé au guide michelin, Vanessa Moulay et Francine Beissel (formatrices de l’Unité d’enseignement cuisine au CLA)
Pour participer :
Etre étudiant ou ancien étudiant du CLA
Vous pouvez participer en équipe de 2 ou 3
Envoyer dès que possible un mail à culturel-cla@univ-fcomte.fr en indiquant votre nom, prénom, votre pays et l’année où vous avez étudié au CLA
Lancement du concours : vendredi 16 avril
Avant le 10 mai : envoyez-nous le détail de la recette et une vidéo présentant les différentes étapes de préparation de votre gâteau
ainsi que le résulté final bien sûr (durée environ 1 minute)
Le 10 mai : résultat du concours et remise des prix. Les auteurs des cinq meilleurs recettes gagneront un pack de cadeaux promotionnels de nos partenaires (sac, gourdes, casquette, t-shirt, etc.). Les cadeaux seront à venir chercher au CLA