Le 8 décembre, on a cuisiné des plats pour Noël et on a partagé le repas avec des personnes âgées. Un des plats était le pain d’épices.
-La recette
- Faites chauffer le miel à la casserole. Mettez des grands morceaux d’épices dans l’eau.
- Mettez la farine, le levure chimique, la poudre de plusieurs épices et l’eau d’épices(1.) dans un saladier et mélangez-les. Ensuite ajoutez les œufs, le lait et le miel.
- Versez la préparation dans un moule et mettez-le dans le four préchauffé à 160C pendant 1h.
-L’impression
Au Japon le pain d’épices n’est pas connu alors évidemment c’était la première fois que je le cuisinais. La recette était plutôt simple. En fait, le même jour, j’avais déjà mangé du pain d’épices dans un autre cours pour connaitre la tradition française. J’ai trouvé que notre pain d’épices était bien meilleur parce que c’était moëlleux. En fait, après le cours j’ai trouvé qu’il y a différents types de pain d’épices, celui de Dijon et celui d’Alsace. Il semble que notre recette soit le pain d’épices de Dijon. Et aussi récemment j’ai appris quelque chose d’intéressant. En France, dans le conte des frères Grimm dont le nom est “Hansel et Gretel”, les personnages découvrent une maison de pain d’épices mais au Japon on dit seulement la maison en confiserie parce que les enfants japonais ne connaissent pas le pain d’épices. Avec un gâteau on apprend beaucoup de choses sur la culture, et ça m’intéresse.
Joyeux Noël à tous!